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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(y香港区号是多少áo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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